加入收藏 | 设为首页 | 会员中心 | 我要投稿 | RSS
您当前的位置:首页 > 健康信息 > 健康提示

乳酸饮料不能替代酸奶

时间:2016-07-16 08:17:01  来源:中医网

  现在市场上有很多叫酸奶或酸乳饮料的产品,其营养价值是一样的吗?

  酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。简单地说,从牛奶到酸奶,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体所需要的多种维生素,如维生素B1、维生素B2等,且经过发酵后一部分乳糖转化成了乳酸,可以消除或减轻乳糖不耐受症状,其中含有的活菌还能带来一些额外的好处,如预防胃肠道感染、增强免疫力、防治便秘等。

  但需要注意的是,在我们日常生活中,有四类产品都被称为酸奶,它们分别是酸乳、发酵乳、风味酸乳和风味发酵乳。酸乳和发酵乳的区别在于用什么菌来发酵。酸乳需要用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵;发酵乳则没有这一限定,即什么菌都可以。而风味不风味的区别在于加没加东西,如食品添加剂、营养强化剂、果蔬或谷物。因此,如果叫酸乳或者发酵乳,意味着只能用奶或者奶粉为原料,不能添加其他成分。如果名字前加了“风味”二字,就可以添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬或谷物等了。

  那么,这四类酸奶哪种才是国家标准中的酸奶呢?答案是酸乳或发酵乳,而风味酸乳,风味发酵乳不是。但是这种理论上的酸奶口味不佳,不进行调味的话多数人无法接受,也就少有厂家生产。因此,现实中的酸奶基本上都是风味酸乳,营养价值与纯牛奶相比是高还是低,不能一概而论,需要看添加了什么成分。一般而言,增稠剂和甜味剂不改变营养价值,人们应该关注的指标是添加的糖——糖加得越多,整体的营养价值就越低。

  除了以上四种酸奶,市面上还有一类含乳饮料,如酸性乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料等。其与酸奶的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的 1/3左右,绝不能代替牛奶和酸奶。

  喝酸奶应该注意哪些问题?

  1。喝酸奶要适可而止。对普通人来说,每天250克~500克比较适宜。

  2。酸奶不可随意搭配。酸奶不可与香肠、 腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。 因为加工肉制品内添加了亚硝酸盐,会和酸奶中的胺形成亚硝胺,是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服,如一些抗生素,因为抗生素可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

  3。喝酸奶有适宜时间。建议饭后l~2小时喝酸奶,因为这时胃液被稀释,胃内的酸碱度更适合乳酸菌生长。

  4.酸奶并不是老少皆宜。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后慎喝酸奶;1岁以下的幼儿,也不宜喝酸奶。返回健康报首页>>

上一篇:肾虚要分清证型,不可盲目进补 下一篇:正确喝咖啡也可以减肥

来顶一下
返回首页
返回首页
随机推荐 更多推荐
  • 女性不可用沐浴露清洁私处
  • 健康提示:产后束腹带不应该长时间穿
  • 健康提示:冬虫夏草非万能仙药
  • 健康提示:蛋白粉不能随便吃
  • 正确喝咖啡也可以减肥
  • 紧急避孕药不能长期服用
  • 冬季晨练的最佳时间
  • 女性月经期最好不要洗头发
  • 你知道醋都有哪些功效吗?
  • 久未怀孕要先查男方
  • 促肝细胞再生软肝技术
  • 比同仁堂还早20年的鼎恒升,如何经典传承百
  • 国产伟哥吃几粒?看看半粒和一粒的区别在哪
  • 张剑锋受邀参加共筑中国梦-民族企业(新闻)扶
  • 康弘药业助力蓬莱大型公益诊疗活动
  • 武汉国粹中医馆姚祖富名医: 中医肿瘤治疗应
  • 闻康集团携手科学技术文献出版社 打造权威医
  • 修正贞芪扶正颗粒:癌症患者的免疫功能增强
  • 维乐维解码年轻人健康生活新方式
  • 赤小豆粥的做法与功效
  • 发表评论 共有条评论
    用户名: 密码:
    验证码: 匿名发表
    推荐资讯
    传承中医文化 走近“五绝指针”
    传承中医文化 走近“五
    五绝指针技术服务进驻中铁建工集团医院
    五绝指针技术服务进驻
    五绝指针入围央视品牌特别关注行动授牌仪式
    五绝指针入围央视品牌
    五绝指针中医研究院入围央视品牌特别关注行动
    五绝指针中医研究院入
    相关文章
    栏目更新
    栏目热门
    彩9c9ios苹果版|彩9c9手机app下载 凤凰体彩体育平台_凤凰体彩在线_凤凰体育彩票网 九彩彩票app_九彩彩票下载安装